藤蔓芳 3星
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主料
抹茶粉10g,低筋面粉30g,淡奶油200ml,鸡蛋2个,砂糖20g,奶油奶酪125g
辅料
塔塔粉2g
做法步骤:
1. 准备材料。
2. 蛋白加塔塔粉,打至软打发,放置一边待用。
3. 奶油奶酪加淡奶油,小火加热,搅拌至顺滑无颗粒。
4. 加入蛋黄,搅拌均匀。
5. 筛入面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
6. 打好的蛋白分三次加入抹茶糊。
7. 搅拌均匀。
8. 倒入六寸模具,磕出大泡,入烤箱160度,水浴法,烤50分钟即可。
9. 晾凉后倒扣,撒一层糖霜,再撒一层抹茶粉。
10. 过夜的味道更佳。
11小时前
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