炸虾天妇罗最正宗的做法

1.明虾去掉虾头，虾线，虾壳，保留虾尾下，虾身用刀划三段。

2.天妇罗粉温水化开，调成糊状，捏住虾尾裹上糊，下锅炸至金黄。

3.用吸油纸吸掉多余的油脂，摆盘即可。

食材用料

明虾15只，天妇罗粉100克，冰水160ml，沙拉油1L

做法步骤：

步骤 1

明虾清洗干净

步骤 2

剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）

步骤 3

用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线

步骤 4

剥去虾尾尖的壳

步骤 5

用剪刀减去剩余虾尾的一半

步骤 6

在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀

步骤 7

整形

步骤 8

用厨房纸巾吸取多余水份

步骤 9

裹一层薄面粉

步骤 10

称100g天妇罗炸粉

步骤 11

在炸粉中加入160ml冰水

步骤 12

调匀

步骤 13

油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）

步骤 14

沥油

步骤 15

放到吸油纸上继续吸油

步骤 16

搭配白萝泥和天妇罗汁，开吃了

原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、虾解冻洗净

第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

第5步、用盐和胡椒粉调味

第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

第9步、炸好的虾

第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、虾解冻洗净

第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

第5步、用盐和胡椒粉调味

第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

第9步、炸好的虾

第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。