全家福干锅做法

做法：

土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

主料

白菜一个 土豆一个

白菜适量 茶树菇适量

肉适量

辅料

火锅底料 豆瓣酱

葱 姜

蒜

干锅大杂烩的做法步骤

1. 材料都切好备用。大杂烩其实就是什么都可以放的。自己喜欢什么就放。这些是我们今天去外面烧烤剩下的菜所以晚上就做大杂烩用了。

2. 葱姜蒜切好备用

3. 锅里油烧热放入火锅底料。油要多点。

4. 炒香后先放不容易炒熟的菜。

5. 再放肉和蔬菜

6. 炒熟就好了。出锅，有没有看着就很有食欲。

7. 豆瓣是这样的。外面都有卖小罐的，这个是朋友自己做的，很好吃。

步骤1

冬瓜去皮切片，粉条、香菇、腐竹提前泡好

步骤 2

炒锅中放入少量油，将冬瓜翻炒一会，加入半锅水，粉条，鱼丸

步骤 3

加入生抽，盐，一点点蒸鱼豉油，炖煮5分钟

步骤 4

倒入砂锅中，冬瓜铺在最下面，接着放入生豆芽菜，上层依次叠放好其他食材，不同颜色的相互挨着

步骤 5

盖上盖，大火煮开后，转小火煮20分钟

步骤 6

撒胡椒，淋香油即可出锅