牛肉炖萝卜是怎么做的

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步骤 1，。。

准备香料，家里缺少八角，有的就加一个，不加也不影响大局。

步骤 2

1.牛肉先泡水，1-2h，中间换一次水，再漂洗干净。然后，牛肉切块，冷水焯水，加点料酒和姜片去腥。

2.焯完水后温水冲洗干净，锅内重新加油，加入姜蒜炒香后倒入炒完水的肉翻炒，期间可调小火加入香料、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，继续翻炒。

3.加水至没过牛肉，因为要加萝卜，可适量多加点水，后转煮锅内煮，可加入几颗冰糖，高压锅、电饭锅、砂锅均可。

4.先煮牛肉，炖至2/3时间时加入白萝卜和胡萝卜，加入后可尝下味道，适量增加盐、生抽和胡椒粉。

步骤 3

煮好后撒上香菜末和葱末即可～

5小时前

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谢邀，推荐题主用牛腩~

萝卜牛腩汤

材料:牛腩、白萝卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜。

做法:

1、买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

2、焯好的牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

3、白萝卜去皮切块,把白萝卜倒进肉汤里。继续炖40分钟左右即可。

4、汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。

3小时前

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