猪肉百叶结怎么做好吃

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主料：五花肉、百叶结。

辅料：白酒蜂蜜、酱油、醋、八角。

制作方法

1、百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结；

2、五花肉冻后切块（稍冻后好切）；

3、锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫；

4、锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；

5、顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。

6、倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；

7、加水没过肉，加，八角，蒜瓣，姜片，盐，大火烧开转小火，将肉焖到8成熟；

8、放入百叶结，继续焖，直至剩下少许汤汁，捡去八角姜块；

9、转大火煸炒，直到汁收干即可。

1小时前

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肉烧百叶结用料五花肉 500g 百叶结 150g 料酒 1汤匙生抽 2汤匙老抽 1汤匙八角 2个桂皮 1个干辣椒 2个冰糖 10g 姜 3-5片百叶结烧肉的做法百叶结用冷水浸泡30分钟，时间可自行调整，泡软即可。泡软后沥水备用。

五花肉洗净后，冷水下锅，大火煮开后，转中火煮15分钟。捞出过冷水，晾干，将肉切成约2.5cm的肉块。

热锅下油，放入姜片，八角，桂皮，干辣椒，炒出香味后，放入肉块，翻炒至出油。

加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

加入冰糖，倒入开水，没过肉块，大火煮开后，盖上锅盖，转小火焖30分钟。放入百叶结，翻炒均匀，大火收汁5分钟。

21小时前

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