清炖西红柿牛肉的最正宗炖法

1

准备的材料：牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

2

牛肉切大块，西红柿去蒂切块

3

锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒

4

放入八角，放入适量的生抽

5

适量的料酒，适量的盐

7

足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫

8

转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅

配料：牛肉200克、西红柿1个、葱、姜、蒜、料酒、花椒各适量。

做法：

1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。

2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。

3、30分钟后再加水继续炖。

4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精出锅。

1/5 牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用

2/5 锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块

3/5 将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用

4/5 炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h

5/5 待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅，放香菜

1、牛肉切小块，西红柿去皮切成小块。

2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀。

3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟。

4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。

5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可。

准备食材。

2.准备香料。

3.牛肉凉水下锅，焯烫一遍，去掉血水。

4.捞出来用温水冲干净。

5.炒锅烧热倒油，油热后放去香料炒出香味。

6.放入番茄块炒出汁，接着放番茄酱炒香。

7.加入适量清水。

8.转入电压力锅中，大约25分钟左右，加盐

备料：牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱

步骤：

1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子

2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮

3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟

4、放入土豆，10分钟，

5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱

6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。

食材原料

牛腩500g、番茄500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

步骤1

牛腩切1cm见方的小块；

步骤2

用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；

步骤3

番茄洗净切块；

步骤4

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

步骤5

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；

步骤6

把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；

步骤7

葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；

步骤8

一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

1、牛肉切块，西红柿切块，洋葱切条，牛肉放在花椒水里浸泡一个小时去腥味。

2、大火煮开把牛肉焯一下，去掉血沫。锅里放油，把西红柿先煸炒，后加洋葱煸炒，再加入牛肉，料酒，番茄酱，糖。

3、番茄酱炒匀后，加入水开始煮，大火烧开，小火煮两个半小时。

4、把切好的胡萝卜块放入锅中，继续煮半小时。

5、放盐，煮五分钟出锅