腊猪蹄怎样做好吃呢

主料:

腊猪脚适量

辅料:

姜片、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、干辣椒适量

莴笋1根

土豆1个

步骤 :

1· 腊猪蹄剁小块，泡水三个小时

2· 清洗干净猪蹄，冷水放葱姜，料酒，下如猪蹄，锅开以后捞出猪蹄

3· 冷水加入猪蹄

4· 锅开了以后猪蹄捞出，冷水冲洗干净

5· 起锅烧油，加入白糖，炒糖色

6· 开始冒泡泡的时候放入猪蹄，小心烫到

7· 炒干锅中加葱姜蒜，八角，桂皮

8· 加入一瓶啤酒

9· 烧开撇去沫子，放入高压锅或加水继续炖，我用不好高压锅，炖的时间大概3小时

10· 快出锅时加入喜欢吃的配菜

腊猪脚1个；盐少许；生姜、料酒；黄花菜适量。

1

腊猪脚砍成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟，捞出冲洗干净。

2

把腊猪脚放入砂锅中，放入生姜、料酒，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，继续炖煮1小时。

3

把泡发的黄花菜放入砂锅中，继续炖煮50分钟，时间至到了放入盐，继续煮10分钟即可关火食用。

萝卜炖腊猪脚

材料：腊猪脚、白萝卜、生姜、葱、八角、桂皮、大蒜、干辣椒、鸡精、老抽、生抽、盐

做法：

（1）腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。

（2）锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。

（3）腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。