芋泥奶酪怎么做

您好，材料：

- 500克紫薯

- 100克奶油

- 100克糖

- 200克奶酪

- 适量葡萄干

步骤：

1. 将紫薯用刀切成小块，放入锅中蒸熟备用。

2. 将蒸熟的紫薯加入奶油和糖，用搅拌器搅打成细腻的芋泥。

3. 将芋泥和奶酪混合在一起，搅拌均匀。

4. 将葡萄干用温水泡软，控干水分，然后加入芋泥奶酪中，搅拌均匀。

5. 将混合好的芋泥奶酪倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时左右。

6. 取出冷藏好的芋泥奶酪，用刀切成小块即可食用。

提示：

- 紫薯泥可以根据个人口味加糖，但不要加太多，以免影响口感。

- 奶酪可以用自己喜欢的口味，比如草莓味、香草味等。

- 芋泥奶酪可以加入其他水果，比如草莓、蓝莓、桃子等，口感更丰富。

食 材

芋泥部分：

芋头 250g / 砂糖 15g

黄油 20g / 奶粉 40g

紫薯粉 1.5g-2g / 牛奶 10-25g

馅料：

奶油奶酪 90g

>>>制 作 过 程<<<

1、250g芋头放入蒸锅中，蒸至熟透，筷子能轻松戳过就可以了，拿出倒入碗中，加入15g白砂糖、20g黄油、40g奶粉、1.5g紫薯粉，用压棒压成泥

2、压成泥后，加入适量牛奶调整（我加了15g左右），如果觉得芋泥太干，可以适量地多加牛奶，直到刚好能顺滑成团，就可以不加了。

3、放凉后的芋泥，分成45-50g左右的团子，压扁后包入15g左右的奶油奶酪，收好口放入饭团模具中，压出形状后，翻转过来，轻轻地挤压模具，让芋泥自然慢慢地掉下来即可