如何制作孜然肉片

食材

腿肉 一块

孜然粉 适量

水 小半碗

淀粉 一勺

食用油 2勺

方法/步骤

1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。

2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。

4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。

5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。

6、等肉片都变颜色后就可以关火了。

7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。

8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；

孜然肉片做饭家庭步骤如下:

1、用料:猪里脊肉300克，孜然粉20克，辣椒面4克，盐3克，淀粉、料酒、食用油各适量。

2、具体步骤

步骤1、住里脊肉切片，加入料酒、淀粉、盐，抓匀后腌制片刻；

步骤2、热锅中倒入冷油，油热之后放入肉片；

步骤3、大火快速翻炒，炒至肉散开变色；

步骤4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒，翻炒至入味后即可出锅。

材料

主料：里脊肉350g；辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量

孜然肉片

1

葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好

2

准备一块里脊肉

3

均匀地切成片

4

里脊片滑一下油

5

锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒

6

把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒

7

下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可

小贴士

1用葱才能做出烧烤味2孜然芝麻炒熟才香