请教东北厨师:如何做红烧豆腐泡

茜一世追随 1个月前已收到2个回答举报

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主料：豆腐泡80g，葱末适量。

　　辅料：白糖适量，生抽4ml，盐3g，水适量。

　　步骤

　　1.准备豆腐泡。

　　2.坐锅，开火，倒水。

　　3.等水沸腾。

　　4.倒进豆腐泡焯一下，盛出。

　　5.锅内换水。

　　6.倒入豆腐泡，加入盐。

　　7.加生抽。

　　8.加多一些白糖，盖上锅盖煮。

　　9.等汁全部收了，就可以盛盘，撒入葱末即可。

15小时前

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1.胡萝卜洗净，切成小片；西兰花洗净；摘成小朵；

2.锅中烧开水，将豆泡放入，变软后捞出，用冷水洗去大部分油脂，充分沥干。

3.大火烧热炒锅，放入油，将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟，调入老抽、白糖和少许热水，大火烧开。改中火炖10分钟。

4.待汤汁浓厚，放入西兰花和胡萝卜炒匀，改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。

13小时前

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