断桥河鱼青椒鱼火锅完整做法

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断桥河鱼青椒鱼火锅的完整做法如下

食材：草鱼一尾；

辅料：青辣椒、泡野山椒、葱段、鲜花椒，姜片、蒜片

调料：盐，白糖、胡椒粉、鸡精

青辣椒切碎后备用

将草鱼清洗干净，二面各划上几条一字花刀

放盐、胡椒粉、鸡精，葱段、料酒腌制10分钟；

将鱼入蒸笼里大火蒸上8-10分钟后取出，倒出多余水份

起锅烧热，下油，爆香葱、姜、蒜，再下野山椒，鲜花椒炒香；

掺入少许高汤，大火烧开，倒入青椒碎

调入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉推匀后浇在鱼身上

撒上一点红椒圈，美味即成

3小时前

共回答了137个问题评论

食材:草鱼一条，柿子椒一个，姜一块，干辣椒适量，淀粉4克，精盐、胡椒粉适量。做法:.1、青椒和干辣椒姜蒜等切成粒。

2、鱼切小块，加淀粉，盐，花椒，蛋清腌制20分钟。

3、时间到了之后锅里烧油。

4、鱼下锅煎炸。

5、炸完出锅。

6、佐料和青椒下锅炒，加盐，也让青椒有味儿。

7、加炸过的鱼一起炒。

8、翻炒之后出锅即可

1小时前

共回答了288个问题评论

1、先把鱼去骨，鱼肉改刀片片，鱼骨斩段。、改过刀的鱼用清水洗去血污。

3、用盐抓上劲，放蛋清抓匀，最后放淀粉抓匀。、青红椒切小段。

5、先汆烫鱼骨。6、捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。7、捞出盛盘。8、锅内倒油把青花椒、青红椒爆香，加少许盐调味。

9、爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。

22小时前

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