化州沙姜酱的做法

絕戀男杰 1个月前已收到3个回答举报

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配方制作：锅入底油250克烧热，加剁成碎末的鲜沙姜100克炒香，加海鲜酱2瓶、沙姜粉50克、辣鲜露150克、味精30克、蚝油150克，小火不停翻炒，烧开后再继续熬制10分钟即成。若买不到鲜沙姜，可将沙姜粉的用量增加到150克。

15小时前

共回答了257个问题评论

用料

沙姜 240克

油 350克

盐 5克

白糖 5克

香葱 4根

香菜 3根

八角 3个

做法

步骤 1

所有配菜洗干净晾干了沙姜大蒜都洗干净晾干剁好

步骤 2

冷锅下油可以放八角香葱香菜小火慢慢炸有点点变黄转中火把配菜炸金黄捞出来关火然后把沙姜蒜蓉倒进去慢慢搅拌小火。搅拌几分钟香味出来了就好了

步骤 3

装进没有水消毒好的玻璃瓶里冷却了放入冰箱冷藏写上标签纸一般我只放10天半个月平时白斩鸡白灼海鲜我都蘸着吃。

13小时前

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食材用料：沙姜2斤，蒜头半斤，葱1大把，食用油适量

步骤/方法

1、沙姜蒜头洗净去皮，葱洗净晾干

2、沙姜蒜头用料理机搅碎，葱切粒

3、锅中倒入油，没过姜泥，不断搅拌！

4、加入葱粒蒜蓉葱粒，记得不断搅拌，不然会粘底的。

5、注意观察，颜色开始变黄就要关火了，不然余温继续加热会焦了

6、因为我的葱油之前先炒好了，就没有一起炒，拌在一起就行了

7、吃的时候加点糖和酱油，不管沾什么肉都特别好吃！！！

11小时前

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