广式营养粥

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材料：田螺1250克，干辣椒适量，花椒适量，盐2勺，鸡精零点五勺，葱蒜适量。

具体步骤：

1、葱蒜切大段；

2、田螺用清水泡至少1天1夜，让它们吐净泥沙，清洗干净，沥干水分；

3、干辣椒和花椒备好；

4、锅内放油，炒香干辣椒和花椒；

5、加入葱蒜炒香；

6、加入田螺翻炒1分钟；

7、加入没过田螺的水，加入盐和鸡精，大火烧开，然后转中火炖20分钟。

11小时前

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如下：

及第粥

作为传统汉地，广东一向都有着极为悠久的科举历史，而这碗及第粥则是与岭南的才子伦文旭有所相关。这种粥是用瘦肉丸、猪肝片还有猪粉肠与广东本土大米烹制而成的。该粥颜色较白，但层次鲜明，味道非常的鲜美，而且香味浓厚，也可以达到入口即化的效果，确实是一道人间美味。

艇仔粥

其实所谓的艇仔粥就是过去水上人家的饭食，由于在旧社会，很多广东人都以海为生，过着漂泊渔猎的生活，所以他们就因地制宜发展出了这种粥。正宗的艇仔的制作方式还是很考究的，首先要将粳米用清水煮沸，然后加入大地鱼骨、猪骨和干贝，文火熬上半天，直到把米煮到入口即化的效果之后，再加上少量的细盐。

9小时前

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