饭否煲仔饭做法

先把排骨弄好然后腌一下，香肠也切片备用。

拿一个砂锅，放米进去洗一下，然后加入适量的水，煮十分钟，然后把排骨腊肠放上去再煮十分钟，之后就调一个料汁，煲仔饭完全熟了就把汁倒进去，焖两分钟就可以吃了。

材料:

500克排骨 100克广式腊肠

辅料:

40克柱候酱 5克盐 25克生粉 2瓣蒜 3片生姜 20ml花生油 15ml酱油 10克白糖

第1步

准备好食材、洗净，将排骨剁成小块，腊肠、蒜切片，姜切丝待用。

第2步

排骨装入容器内同时加入生粉、白砂糖、酱油、柱候酱、盐、蒜头、姜搅拌均腌制待用。

第3步

大米洗净放到饭煲内锅中，注入清水至煮饭3刻度水位。

第4步

加入花生油搅匀，合盖按煮饭键开始烹饪。

第5步

25分后（饭开始收干水份了），开盖、将腊肠、腌好的食材铺在米饭表面，合盖继续煮。

第6步

第一次跳闸或者结束煮饭后焖15分钟再次按下煮饭，智能电饭煲请选择热饭模式再次加热。

一、用料

长粒香米 1.5杯

水 根据做饭水量

香肠 2根

胡萝卜丝 少许

杏鲍菇丝 少许

芥兰苗 少许

煲仔饭酱油 2-3勺

二、煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先把米淘洗干净

步骤 2

加入平时做米饭的水量，大概30分钟以上

步骤 3

砂锅底部和边缘刷上油，防止粘锅

步骤 4

将浸泡好的米和水一起倒入锅内

步骤 5

加锅盖，大火煮沸，然后调中小火

步骤 6

配菜水烧开后焯烫一下备用

步骤 7

米饭大概烧5分钟，烧到米面上没水份，然后调小火，将香肠、胡萝卜、杏鲍菇铺上去，然后四个方向慢慢转着煮。基本上1-2分钟要转动一下，到后面慢慢缩短转动时间，保证每一面烘到位。

步骤 8

大概10-15分钟，听到吱吱声或有点焦香，铺上芥兰苗，最后开大火再360度转动一下锅。

步骤 9

最后加点煲仔饭的酱油（或者蚝油、鲜酱油、糖调一下酱），也可以再来点烤猪颈肉或者叉烧什么的，这样一碗香、鲜的煲仔饭做好了