怎样腌制酸荞头

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用料

盐

适量

糖

1勺

白酒

勺

藠头

1500克

小米辣

250克

腌酸辣藠头的做法步骤

步骤 1

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1.市场买回来的小米辣，藠头分别清洗干净，藠头外面的皮剥掉，放太阳底下晒干水分

步骤 2

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2.藠头放盐，腌制一个晚上，腌出来的水倒掉

步骤 3

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3.辣椒剁碎，加盐糖腌一下，把水挤出来放到藠头里面，再放一点高度白酒一起拌均匀

步骤 4

space4.拌好的藠头放到干净的玻璃瓶里，密封半个月左右就可以吃了

22小时前

共回答了386个问题评论

1. 到菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；

2. 准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

3. 荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜。

21小时前

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