麦克杰森 4星
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宾川粉蒸羊肉 在德国学做粉蒸羊肉的步骤：
1.炒米。一般的大米，其中加适量的花椒、草果、八角和胡椒。在干燥的平锅里用中火炒至大米发黄。
2.把米打碎成米粉。用打果汁机把炒好的大米尽量打碎、打细。
3.羊肉切至4cm大小的块状。（很可能在宾川用的是黑羊肉，在德国就只能用绵羊肉啦）
4.鲜姜擦成粉装。
5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗搅拌，其中加入适量料酒、色拉油和水。
6.拌好的羊肉入锅蒸45分钟。
7.小香葱和香菜切细放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。 注：花椒的质量很关键，不纯或是时间太长的花椒出不了香味，还会有苦味！！当然，我们只用家里老妈自己晒的山花椒. 蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入葱、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦～～～
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