失效维生素 4星
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1.先准备500克面粉，250克水，3克盐； 2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。 注意事项： 1.和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。 2.如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。 3.静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
19小时前
叶叶萧萧 2星
共回答了216个问题 评论
1、准备材料：面粉适量，温水适量，油，盐。
2、取面粉适量，用温开水拿筷子搅拌成球。
3、面板放些干粉，预防面团粘连。
4、把面团擀成大面饼。均匀撒盐。
5、撒完盐的面饼，就可以倒油，折叠面饼，把油弄匀。
6、从一面把面饼卷起来，一直卷到头。切成大小一致的面剂子。
7、用擀面杖擀制，成饼，开始烙饼。
17小时前
心中的不满 2星
共回答了204个问题 评论
烙饼和面方法:用半烫面法，这样烙出来的饼凉了也不会硬，很好吃。
先准备一碗面，把面倒入盆里，然后用筷子在中间一分为二，一半用刚烧开的热水烫，把热水倒入面中，用筷子搅拌成软硬适中的面絮，然后再用凉水以同样的方法搅拌另一半面，然后用手把冷热两种面和成一个面团，多揉几下，把表面揉光滑，用保鲜膜覆盖，醒面三十分钟，就可以开始烙饼了，这样烙出来的饼特别好吃。
14小时前
烈酒苦茶 4星
共回答了449个问题 评论
把500克面粉全部放入盆中，然后少量多次地加入200克开水，一边倒水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮。
接着再分几次加入100克的凉水，搅拌均匀后不要着急下手揉面，让面团静置5分钟再下手去揉面，这样面团不容易沾手，最后揉成光滑的面团盖上保鲜膜或者湿布醒面10分钟。
11小时前
回答问题
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