辐照食品的利与弊

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A：辐照食品的利处：

1. 降低食品传播疾病的危险：辐照技术可消灭食品中的病原微生物，使食物更安全;

2. 提高食品质量：辐照技术可使部分食物的标准、口感、流动性、着色能力和耐贮运性等得到改善;

3. 保存食品时间长：辐照技术使得食品可以被合理储存和运输，进而延长其保质期;

4. 改变食物营养成分：辐照技术会使部分食物中的营养成分得到增强或衰减。

辐照食品的弊端：

1. 会失去一部分维生素：辐照食品会使食物中的一些营养物质受到破坏而失去一部分;

2. 可能产生有害物质：辐照食品涉及的化学反应可能产生潜在的有害物质，如辐射产物;

3. 过度暴露可能致癌：过度暴露于辐射较强的磷化氢(氢气)等会致癌，所以消费辐照食品应避免滥用;

4. 易发放令物：辐照食品容易产生异味、异色等令人不适的物质，这也是采用辐照技术的食品容易出现质量问题的一个原因。

1小时前

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