豆馍包的做法

材料：面粉300克，温水（水温不超过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅适量

做法：

1、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；

2、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；

3、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；

4、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；

5、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；

6、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；

7、将收好口的包子倒置，用手团圆；

8、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；

9；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。

1. 和面:将750克面粉倒入盘中，加入5克酵母，再加少许的白糖，边到水边用筷子搅拌，直到面成絮状，然后停止加水，开始用手和面，和到面光、盆光和手光；等面醒30分钟后再次进行揉面，彻底将面和好

2.发面：将面和好后，放置2-3小时，等面发到比原面团的2-2.5倍大即可

3. 擀面：将和好的面充分揉搓，将面团中的空气排出来，然后揉好的面分成等量大小的剂子，将剂子擀成中间厚，周围薄的面饼。

4.包豆沙：加入大约20克左右的豆沙馅，然后将面团包住豆沙馅。包好豆馅后在醒发15分钟

5.蒸豆包：将二次醒发好的豆包，放入锅中，大火蒸15分钟后，最后再焖8分钟（一般是焖5分钟，但是我发现只焖5分钟，面皮还会缩，而且不好取出，容易跟屉布黏着，豆包被容易破坏，所以我焖的时间要长几分钟。