炒芹菜怎么做

食材准备：

芹菜100g，一根胡萝卜，一小把干木耳，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，一根小葱，一小勺鸡精，耗油少许。

2.步骤如下：

①芹菜去根摘叶，斜刀切成小段，大约在3~5厘米，倒入适量的清水充分清洗干净，浸泡一小会。

②木耳泡发好了之后将其清洗干净，撕成小瓣，放在胡萝卜中即可。

③两个鸡蛋打到碗中搅散，在锅中加入半锅清水，用大火将其烧开，放入一勺食用盐

④芹菜焯水一遍，过一遍凉水，起锅烧油，油不要放太多。

⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟，放上一点油，加入葱段，芹菜，木耳，胡萝卜翻炒均匀

⑥一分钟后放点食盐，鸡精调味，接着加点蚝油翻炒一下，翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟，最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘

芹菜炒肉的新方法（这样炒出来的芹菜脆，肉丝嫩滑）的做法

1、芹菜除叶子切成段，放凉水加点盐，把芹菜浸泡5分钟。

2、肉切丝放碗中加料酒、生抽、五香粉、盐和少许食用油用手抓拌均匀，再加入一个蛋清抓拌片刻再加上淀粉抓拌均匀即可。（放食用油防止粘锅）。

3、红椒、葱切成丝，蒜子切成末备用。

4、起锅，倒入油烧热后加入肉丝翻炒变色，盛到碗中备用。

5、另一起锅，爆香蒜末和葱花加入浸泡好的芹菜翻炒片刻至芹菜变色再加入肉丝和红椒丝翻炒再入少许生抽和盐翻炒片刻出锅。

6、这样炒出来的芹菜脆，肉丝嫩滑，下饭又好吃。

怎么做香干炒芹菜？一起来看看具体的方法。

1.切好葱姜蒜片、干辣椒备用。

2.切好芹菜段、木耳、豆腐备用。

3.起锅烧油，放入切好的葱姜蒜翻炒。

4.下锅放入切好的豆腐。

5.加入一勺生抽翻炒。

6.放入木耳。

7.加入芹菜。

8.最后放入一勺盐。

9.翻炒均匀。

10.香干炒芹菜制作完成。