炖菜贴饼子的做法 农家炖菜贴饼子怎么做好

首先准备食材，豆角，五花肉，玉米面！玉米面应该先和好，醒发！还可以准备一些粉条，土豆之类的食材！五花肉切成片，如果把五花肉提前用调料腌制一下，炒的时候会更好吃！

起锅烧油，放入五花肉煸炒，然后下入葱姜蒜，豆角炒一会儿，放入五香粉，老抽，然后放入温水没过食材！然后就是往锅边上贴饼子了！

主料

培根

4片

豆角

150g

土豆

1个

胡萝卜

50g

干杏鲍菇

5片

花菜

150g

青椒

1个

红辣椒

1个

小麦面粉

150g

玉米粉

50g

辅料

油

适量

葱

适量

酱油

20g

蚝油

15g

糖

1g

料酒

5ml

大料

3个

鸡精

少许

姜

适量

步骤

1.面粉加入玉米粉混合。

2.然后用温水搅拌。

3.和成稍软一些的面团盖湿布静置备用。

4.贮备好炖菜的食材。

5.干杏鲍菇热水泡发30分钟。

6.各种蔬菜洗净，胡萝卜，土豆切块，杏鲍菇，培根切片，花菜掰小块，豆角切段，葱姜切碎。

7.铁锅倒油烧热爆香葱姜。

8.放入培根翻炒。

9.加入大料，淋入料酒继续翻炒。

10.放入土豆，胡萝卜继续翻炒。

11.在加入干杏鲍菇。

12.加入酱油。

13.在加入适量的清水。

14.加盖焖烧15分钟。

15.这时可以把玉米面团取出揉光滑 ，然后擀成方片。

16.一切两半。

17.每一半在斜着切上两刀成为梯形面饼。

18.全部做好备用。

19.炖菜已经烧至20分钟后再加入豆角花菜。

20.加一些盐调味。

21.把面饼一面蘸些水。

22.沾水的一面贴在锅壁上。

23.贴满锅壁一圈。

24.然后盖上盖子继续炖烧15分钟。

25.最后加入一些青红椒和鸡精再闷上2分钟。

26.关火，把小饼子铲下来和炖菜一起上桌。