鎭鈊僾妳 3星
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给你总结了一下我的家用卤水的制作方法：
先准备：芒硝8克姜25克花椒7.5克精盐300克酱油50克味精12.5克粉甘草6.5克草果3克香松3克料酒25克八角12.5克山奈3克小茴香5克丁香2.5克老山广香2.5克安桂5克砂仁头5克白芷3克子蔻2.5克。
将原料用精盐、芒硝、花椒等混合均匀，撒在原料上，撒在原料上，码腌入味待用。锅洗净放在旺火上，下清水5000克，将子蔻、砂仁头、八角、安桂、三奈、白芷、小茴香、草果、粉甘草、广香、丁香、香松和花椒2.5克等用干净纱布包好,扎紧口,放入锅中，并下精盐100克、酱油、料酒、姜。同时放入原料，待卤水烧开后，打去泡沫，直至原料卤到熟软的程度，加入味精用大火烧开，打去浮油，迅速将原料起锅。
21小时前
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