兔子肉怎么炒才好吃

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食材：兔肉、洋葱、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、蒜瓣、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、味精、盐

做法：1、我们需要把准备好的兔肉冲洗干净，沥干水后，切成小块，放入盆里面，备用；

2、接下来，把洋葱冲洗干净之后，去掉外皮，切成洋葱丝，把大葱冲洗干净，切成葱段和葱花；把蒜瓣冲洗干净，切成蒜片；备用；

3、接着，把辣椒冲洗干净之后，切成辣椒段，备用；把姜冲洗干净之后，切成姜片；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的葱姜蒜爆香一下，放入辣椒段和兔肉，一起进行翻炒；

5、再放入洋葱丝，进行煸炒；加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、白糖和盐，翻炒均匀；

6、最后，再倒入适量的清水进行煮炖，再加入一点味精和盐，翻炒均匀，进行调味，即可；

8小时前

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原料：兔肉、醋、熟花生油、苏打粉、盐、鸡蛋、料酒、淀粉、味精、面粉、大葱、白糖、桂花、生姜、酱油、芝麻油、、鲜汤。

制作过程：

1、将兔肉放入清水中浸泡，捞出控干水分，切成大片，放入瓷碗中。

2、在清水中加苏打粉浸泡30分钟，去掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，冲洗干净。

3、取洁净的纱布包上兔肉片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味，沾上面粉。

4、大葱、生姜均切成细丝，鸡蛋加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤、盐、料酒、白糖、桂花、味精、芝麻油拌匀，搅拌成咸甜味芡汁。

5、炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。

6、原炒锅洗净后，放入熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入调好的芡汁炒匀，顺锅边淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油。

6小时前

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