火筵虾羹汤的做法

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材料

芦笋一把，虾仁 100克，鸭蛋 2个，生姜 2片，香葱 2根，芥菜油，盐适量

做法

1、芦笋清洗干净，切小段，开水焯一下浸泡在冷水里，保持它的绿。

2、鲜虾剥出虾仁，加淀粉、盐和料酒稍稍腌制，

3、蛋打成蛋液。

4、香葱切成葱花，生姜切丝。

5、热锅下适量油，先炒蛋盛起待用。

6、再下少许油，先下葱花和姜丝炒一下。

7、接着下芦笋和虾仁迅速翻炒。

8、将炒蛋也下锅，加少许盐和清水，煮开出销。

22小时前

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主料：豆腐

辅料：虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋

调料：食盐、香油、高汤、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉

虾羹汤的做法步骤是：

1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了

2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球

3、鸡蛋打散成蛋液

4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。

21小时前

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主料：虾200g

崇武鱼卷一小条

辅料：

姜丝3片

浓汤宝一小块

做法：

1.准备好所有食材，先将虾去皮剥好，并挑去虾线，加少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、一点点蛋清搅拌均匀。

2.崇武鱼卷切片。

3.起锅，锅里加入凉水、姜丝、鱼卷，煮开。

4.加入浓汤宝，再用手一点一点下虾仁。

5.再煮几分钟，汤里加入盐和少许鸡精，搅拌均匀即可关火，盛出开始享用。

18小时前

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