真心的感情 5星
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1、将生鸡蛋打进碗中。将葱切割成葱段,添加碗中。另外依据本人口感添加盐,鸡精。
厚底儿炒锅中倒进油。火灾加温至7成热时,放进批塔饼。转中文火。煎至刚开始变为橙黄色时,将饼旋转。2、用小刀在饼上画一个T型的张口。用筷子从接口处将饼挑动,随后将搅好的生鸡蛋倒进。再次用中小火煎至饼呈橙黄色;饼中的生鸡蛋烂熟后就可以。3、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧开后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插进饼内顺两侧搅拌一下,使饼的左右两层皮分离去,取生鸡蛋1个磕碗内打撒,灌进饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,再次煎烙,待饼内生鸡蛋暄起來即熟。4个面剂均为此法纪完即成。
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