香辣虾的做法

材料

鲜活大红虾，大蒜，生姜，葱白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖

做法

1：剪去虾枪和虾须，保留虾脚;

2：大虾背部用小刀划开，挑出泥肠;

3：锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

4：放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒;

5：倒入适量生抽调味;

6：加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

1、明虾洗净，用牙签挑出虾线。

2、再次清洗干净后，加少许盐、料酒、葱姜丝腌制10分钟左右。

3.取个碗，倒入三勺泰式甜辣酱、适量白糖、白醋、少许水、搅拌均匀。

4、煎锅加少许油，将腌好的大虾放入锅中煎至八成熟后取出备用。

5、锅中留少许底油，小火，放入搅拌好的调味汁，烧开。

6、将煎好的大虾倒入，加少许水淀粉勾芡，翻炒至虾身均匀裹满酱汁即可。

香辣虾材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。然后起锅。