厚皮菜炒粉条的家常做法

厚皮菜炒粉条是一道简单而美味的家常菜。首先，将厚皮菜洗净切段，粉条用温水浸泡软化。

然后热锅倒油，加入蒜末爆香，放入厚皮菜翻炒至变软。

接着加入泡软的粉条，再加入适量的盐和生抽调味，炒匀至粉条吸收味道。最后加入少许水焖至熟透即可。这道菜清淡可口，富含纤维素和蛋白质，适合全家人食用。

【厚皮菜炒粉丝】——

【制作主料】：鸡蛋2个、粉丝1把、厚皮菜1份、瘦肉1小块、胡萝卜1个

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、小米辣2个、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、香醋1勺、白糖小半勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把粉丝放入碗中，放入温水把粉丝泡软。

【步骤二】把厚皮菜冲洗干清，沥干水分，用刀破开成两半，把胡萝卜切成丝和厚皮菜放一起备用。

【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈装盘、同时放入十几粒花椒，把瘦肉剁成肉末备用。

【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、香醋1勺、白糖少许，搅拌均匀兑成调料汁，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液。

【步骤五】：锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中炒熟，剁成小块，然后盛出来。

【步骤六】：重新起锅放一勺油烧热，放入肉末炒熟，放入蒜末和小米辣，小火炒出香味。

【步骤七】：蒜末和小米辣炒出香味，倒入厚皮菜和胡萝卜丝，大火把包菜炒软。

【步骤八】：厚皮菜炒软放入粉丝和炒熟的鸡蛋，倒入准备好的调料汁，继续大火翻炒均匀，让食材和调料充分融合，出锅装盘成菜。

厚皮菜500克

粉条1把

花生油1勺 葱半根 姜4片 蒜2瓣 五香粉少许 蚝油1匙 精盐适量 鸡精少许

厚皮菜菜择好洗净备用

为了吃起来方便我用剪刀把菜中间剪了一下

粉条用温水泡发好备用

葱姜蒜切好备用

热锅加底油葱姜爆香…加入酱油煸炒

加入苔菜和泡好的粉条大火翻炒

加入一匙的蚝油提鲜

待苔菜变软后加蒜片和盐调味

加点鸡精就可以出锅啦