南瓜素馅包子馅的做法

食材：

南瓜 、 鸡蛋 、 香菇 、 葱花 、 油 、 蚝油 、 味极鲜

步骤：

1.将南瓜擦成丝，稍微剁碎，加点盐，去去水。

2.将鸡蛋炒熟捣碎，香菇切成小块。

3.将准备好的馅调在一起，加点葱花

4.加点蚝油和少许盐，少加点蚝油和味极鲜，多加点油，因为是素馅，所以要多加点油。然后南瓜素馅就调好了。

食材准备：贝贝南瓜1个，中筋面粉2斤

         葱一把，菜籽油适量，盐适量十三            香一小勺，酵母10克，温水500毫升

做法：

      1.贝贝南瓜洗干净去籽切块

      2.擦丝器擦成粗丝

      3.一个小南瓜刨丝出来一大盆

     4.加盐搅拌匀静止片刻脱水沥干水分

     5.加入葱花，菜籽油拌匀，加适量盐，十三香

      6.两斤面粉加10克酵母加500毫升温水拌匀揉成团发酵两倍大

     7.南瓜包子出笼啦

     8.香糯的南瓜馅，咸中带甜

先把买回来的南瓜清洗干净，把它给切成丝，看你要喜欢吃什么，你就配什么放里面，比如有的配红萝卜，配木耳，配鸡蛋，全部一起搅拌均匀，再把面团发好之后，把这些素食全部包换里面，就南瓜素食包子就包好了

主料：面粉2勺 南瓜泥4勺

辅料：酵母少许 香菇2朵 胡萝卜半根

鸡蛋1只 粉条少许

配料：麻油少许 精盐少许

南瓜素馅包子的做法步骤

1.1、南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。2、南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。3、香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。

2.4、所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。5、把发好的面团揉成长剂子，切成一个个的小面饼，用擀面杖擀匀，包入调好的馅料。

3.6、把包好的包子，静置10分钟，上锅蒸熟即可食用

小窍门&温馨提示

我是专门为我家宝宝做的，所以馅料都比较细，调料比较少。发面的时候差不多一个小时就够了。

主料：

面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个

辅料：

酵母粉1.5克、 清水240克、 盐3克、 葱1段 、包子调味粉1.5克、 生抽5克、 老抽2克、 香油3克 、姜粉0.5克、 食用油适量

做法：

1、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟

2、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋

3、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用

4、南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅

5、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀

6、加入香油后再搅拌均匀备用

7、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气

8、搓成长条后，切成等大的小面剂

9、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片

10、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上，用提褶法包成小包子，包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟即可