傻子少年 1星
共回答了18个问题采纳率：99.9% 评论
制作方法：
1、将酵母溶化于部分水中
2、将高粉、低粉、糖、盐、改良剂拌匀
3、再加入融化的酵母、牛奶、全蛋、水打至面团八成筋度，加入南侨酥油，拌匀即可。
4、松弛10分钟，稍擀压放入冷冻柜5分钟，然后包入南侨欧仕发酵片状奶油，三折两次后，冷冻30分钟，再做三折一次，放入冷冻柜再松弛30分钟。
5、将面团擀压至宽，厚0.3cm，分割成长方形，对角划开，呈等腰三角形，卷成牛角状，盖上薄薄的一层菠萝皮。
6、放入发酵箱，温度30，湿度75％，时间60分钟。
7、表面刷蛋黄，然后入烤炉。
烤焙温度：上火℃、下火℃
烤焙时间：15分钟
2小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前4个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
