请教福鼎槟榔芋做法

惟莪笑謸 1个月前 已收到2个回答 举报
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曲散人终 2星

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用料

槟榔芋头 600克

细砂糖 60克

红枣 15克

熟核桃仁 15克

熟白芝麻 2克

玉米油 120克

做法步骤

1、槟榔芋头去皮切成大小合适的块。准备细砂糖、红枣、熟核桃仁、熟白芝麻、玉米油。

2、芋头上锅蒸熟。用筷子扎一下能扎透就好了。

3、核桃仁掰碎，红枣用剪刀剪下再切碎，没有必要太碎。

4、芋头蒸好了，出锅趁热压成泥，越细腻越好。

5、用手抓捏，挑出硬块和筋。

6、锅烧热倒入油，待油温到7成热时转小火加入细砂糖。

7、糖差不多融化的时候加入芋泥小火翻炒。

8、芋泥翻炒均匀关火。

9、取一块盛米饭的碗，碗底均匀的铺一层核桃仁碎、红枣碎、白芝麻。

10、铺好了干果把芋泥盛饭碗里，轻轻的压一下，不要压的太实。

11、倒扣时如果不顺利，借助一下小刀贴着碗边刮一下就好倒扣，即可装盘。

2小时前

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坚强走过 2星

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一、准备材料：

正宗福鼎槟榔芋一个（大小不限），新鲜猪油适量，白沙糖适量。

二、制作方法：

１、将槟榔芋去皮，切成块。

２、将槟榔芋块放入高压锅，加适量水（水面约与槟榔芋等高），放电磁炉上煮。

３、先用高火煮，待高压锅冒气后，换成500瓦的小火煮10分钟。

４、取出煮好的槟榔芋，去除多余水份，依照个人口味加入新鲜猪油和白沙糖，混和捣成泥。

５、最后将捣好的槟榔芋泥放入微波炉，中火蒸5分钟即可。

1小时前

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