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烧小鱼是一道家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是烧小鱼的具体做法:
材料:鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、清水、糖、香菜
步骤:
1.将鲫鱼清洗干净,去掉内脏,鱼身切成两段备用。
2.将姜片、葱段放入锅中,倒入清水,放入鲫鱼,加入适量的盐、料酒,大火烧开。
3.转小火煮10分钟,把鲫鱼捞出来沥干水分。
4.在锅中加入适量的酱油和糖,小火煮5分钟。
5.将鲫鱼放入锅中,用筷子将酱汁均匀地涂在鱼身上。
6.继续小火煮5分钟,期间用勺子将锅中的汤汁浇在鱼身上。
7.待汤汁浓稠之后,关火,撒上香菜即可。
烧小鱼烹饪简单,制作起来方便快捷。鱼肉鲜嫩,口感香甜,酱汁入味,十分美味,非常适合家庭日常餐桌上的菜肴。
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