油炸鱼块做汤的方法

材料：油炸过的鲤鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

1、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中

2、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

3、再放入番茄酱略炒。

4、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

5、淋入适量水淀粉炒匀。

6、再放入1汤匙的熟油。

7、直到锅内芡汁明亮均匀。

8、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

用料:

鱼1条

料酒1勺

生抽2勺

鸡蛋1个

盐适量

葱1根

姜少许

蚝油半勺

白糖少许

淀粉适量

做法:

步骤 1

将鱼清洗干净

步骤 2

用葱姜 料酒，生抽，蚝油，少许盐，少许糖，腌制1个小时左右

步骤 3

腌制好之后裹上淀粉

步骤 4

起锅烧油开炸

步骤 5

每面炸3分钟左右，一共5到6分钟，炸至金黄

步骤 6

出锅，可以适当放点孜然粉，更好吃哦

步骤 7

还可以加上葱姜花椒，煮鱼汤，越久越好喝

步骤 8

煮至一碗水左右，鱼汤泛白，放入香菜，滴一滴香油，少许醋，就可以开吃啦

1/8

现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。

2/8

黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。

3/8

葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。

4/8

鱼块洗净，沥干水。

5/8

坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。

6/8

鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。

7/8

锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。

8/8

小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。