生鱼皮的处理

未来路 3个月前 已收到3个回答 举报
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美酒不解伤 1星

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生鱼皮可以用热油炒，将生鱼皮用水洗净，切片，用沸水绰一下，待用；各位可选取自己喜欢的蔬菜和肉食，如鸡肉，火腿一类的；

放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，可以是鸡肉汤一类的，盐两勺－三勺，味精，胡椒粉，料酒，有的加酱油；下料，烧至软了即可，捞起菜品，装盘，汤汁加勾成浓汁淋在菜品上即可。

14小时前

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情天凡心 4星

共回答了433个问题 评论

准备材料：鱼皮、圆葱、香菜、蒜、红辣椒、涝汁、鲜酱油、糖、盐、味精、辣根、凉开水。

1、准备原材料圆葱、香菜、蒜切好备用。

2、用凉开水洗净的鱼皮沥干水份备用。

3、洗净的鱼皮沥干水份备用。

4、鱼皮和所有的原材料放入容器中。

5、涝汁、一品鲜酱油、糖、盐、味精、辣根放入碗中倒入凉开水稀释搅拌均匀。

6、调匀的调味料均匀的倒在鱼皮上。

7、所有的调味料原材料和鱼皮拌均匀。

12小时前

35

倦清寒 1星

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怎么处理生鱼皮？

生鱼皮是人们用来烹饪的佳肴美食。其制作过程:首先将买来的活鲜鱼打鳞，剖肚，清洗干静。然后用热水稍微烫一下，用手撕下即可。具体的操作是，用刀从靠鱼尾,的位置，切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。生鱼皮怎么吃呢？就是生鱼皮切成粗丝，放入烧开的水中，等鱼皮烫熟后捞出，迅速放……

9小时前

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