三文鱼鱼腩怎么做好吃

制作方法：

　 1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把

荠兰、香菇切成丁。

　 2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一

下油后捞出。

　 3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、

盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。

　 蚝油鲑鱼块

　 原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5

棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。

　 制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。

　　 2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。

　 3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、

糖等各种调料熬成浓汁。

　　 4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。

　 炸鱼排

　 三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。

　 制作方法：

　 1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料

搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。

　　2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。

洗干净，切成大块

2.烧热平底锅，不用放油，直接把三文鱼头及骨码在平底锅上，薄薄撒上一层盐粉和现磨黑椒粉，煎至一面金黄，翻面，再磨一层现磨黑椒粉（薄薄即可），煎至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

煎的过程中要小心被油溅到，最好是油出到一定程度就先把它倒出来。

下图是煎出来的鱼油，大约可炒三至四次青菜左右的量，所以煎三文鱼一定不能放油。

菜品特色

今天去超市看到他们刚刚杀了一条三文鱼，鱼头鱼腩都很新鲜，赶紧“抢”回来，很久没买到这么新鲜的三文鱼头腩了，所以今天可以好好祭祭五脏府了，开心！

这个做法超级简单，零厨艺都可以做好，而且不好吃你找我。当然，煎糊了可就不能怪我了。呵呵……