干货蛤蜊肉怎么吃

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先用水泡发孜然辣蛤蜊肉

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

11小时前

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香葱蛤蜊肉　　材料：蜊肉250克，香葱段150克　　做法　　1.收拾好的蛤蜊肉；　　2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟；　　3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟；　　4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

9小时前

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干蛤蜊肉拌西芹的制作材料：

主料：蛤蜊400克,西芹100克

辅料：辣椒(红、尖)30克

调料：料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克

干蛤蜊肉拌西芹的特色：

口味鲜咸，渔村风味，下酒小菜。

干蛤蜊肉拌西芹的做法：

1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁；

2.红尖椒去籽切丁；

3.蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软；

4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉；

5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。

健康提示

海鲜和鸡蛋都是良好的蛋白质来源，海鲜类食物可提供丰富的锌，铁等微量矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，简单易行。

食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食

6小时前

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