生炒猪耳朵的做法 炒猪耳朵怎么做好吃

1· 猪耳朵洗好了切小条，各种炒料切好备用

2· 热锅下5片姜，2瓣蒜米2颗沙姜2颗八角炒香

3· 炒香香料放猪耳朵炒出油，皮金黄下一丢丢盐，一勺老抽，2勺生抽，翻炒均匀捞出备用

4· 继续用里边的油炒香姜蒜米，青红椒，放一勺豆瓣酱炒出红油放红萝卜，木耳，洋葱

5· 炒到半熟放猪耳朵

6· 加入耗油2勺，盐，鸡精，生抽调味，少量陈醋

7· 炒熟以后加入蒜苗，芹菜翻炒断生就可以出锅了

做法

1、油锅下入蒜末生姜炒香

2、加入青红辣椒炒至辣椒变软，一勺盐加速青椒入味

3、倒入猪耳朵一起翻炒均匀，半勺老抽和一勺生抽调味，猪耳朵本身也有味道，就不需要放太多啦

4、翻炒均匀，锅边淋一点点水烧开即可出锅啦

没想到猪耳朵这么好吃，即下饭还下酒，也适合夏天凉拌

主料：猪耳适量

调料：食盐适量，葱适量，姜少许，蒜少许，花椒适量，料酒适量，老抽少许，白芝麻适量，白砂糖少许

做法：

1、整个猪耳朵清理干净放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。

2、猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状备用；葱切段、姜蒜切片备用。

3、起炒锅，热油后爆香葱姜蒜和花椒。

4、接着放入干辣椒爆香，会闻到辣辣的味道哦！

5、此时可放入切成条状的猪耳朵了，将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。

6、加入酱油适量，多一些料酒、白糖适量，炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。

7、继续翻炒直到收汁，将猪耳朵装盘，然后撒上白芝麻就OK了，看样子就食欲大增了！