纸包鱼蒜香味做法 纸包鱼的主料怎么炒

配方

鲜三文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎60g，葡萄酒（无甜味的）200ml，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），黄油 2茶匙（10ml）

1/中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。

2/将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。

3/取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后，将烤盘移入烤箱中，烤制10分钟。

4/将烤好的三烤文鱼取出成盘，鱼身淋上葡萄酒香蒜酱即可。

5.美味又好吃的蒜香烤鱼酱料配方完成开吃了。

食材：草鱼 一条、蒜末 一小碗、香菜 一小碗、菜椒 一枚、姜末 少许、清油火锅底料 一袋、洋葱末 半小碗、红辣椒圈 少许

做法：

1.先将鱼洗净，用葱段、姜丝、蒜末、鲜味汁腌制，鱼身斜切小口以便入味。

2.准备辅料，将所有洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3.将腌制一小时后的鱼放入锅中蒸熟，放在锡纸上（油纸也可），将洋葱末、姜末，辣椒末、火锅底料拌匀浇在蒸熟的鱼身上。

4.蒜末盖在最上面。

5.将鱼和所有料包裹严实。

6.将烤盘底层倒入油（我的烤盘由于有排油口，所以我又铺了一层锡纸），包好的鱼放烤盘上开小火，用油温加热鱼入味。

7.等冒气后，打开锡纸，撒上香菜末、葱末，辣椒圈，可以开动了。

用料 鱼 一条 大蒜末 200g 野山椒丁 20克 辣椒酱 30克 蒜香味纸包鱼的做法 锅内放入色拉油100克，红油100克烧热下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最后），野山椒丁20克，广味源蒜蓉辣椒酱30克，辣妹子辣酱30克，新鲜小米辣丁20克炒出香味后加入水100克，盐2克，味精4克，鸡精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，孜然粉5克，美极鲜酱油6克调味起锅时加入芝麻油10克，蒜末，搅拌均匀浇在鱼身上包起来即可。