白菜豆腐炖粉条怎么做

1、粉丝泡软剪断。

2、大白菜切块洗净。

3、金针茹去根洗净。

4、豆腐切厚片。

5、把豆腐煎至两面金黄备用。

6、蒜剁末。

7、热油锅，把蒜和虾皮爆香。

8、放入大白菜炒一下。

9、放入粉丝和半碗水煮开。

10、放入金针菇和豆腐。

11、放入蚝油生抽老抽和糖炒匀。

12、继续煮2-3分钟即可。

白菜炖豆腐粉条。新疆白菜洗净切好。将豆腐切成小块儿下锅焯水，放油煎至两面金黄。

粉丝用热水泡软。

锅内加葱姜蒜，干辣椒炒香。

将白菜放进去翻炒。加适量汤汁。

烧开后将豆腐放进去。

等10分钟左右，将粉条也放进去，再炖5分钟左右撒上蒜苗，香菜，滴上香油，加盐，鸡精调味即可。

你好，很高兴为你解答。大白菜是我国北方冬季人们餐桌上常吃鹅鹅一道菜。白菜中含有较高的营养价值。多吃白菜，可以起到护肤，养颜鹅鹅功效。下面介绍白菜豆腐炖粉条的做法：

1五花肉洗净切薄片。白菜洗净切块。西红柿洗净，切块。胡萝卜洗净切片。豆腐切丁。

2炒锅烘干，放入食用油，加辣椒段，花椒爆香，加五花肉煸炒，加酱油，翻炒。加西红柿翻炒，加胡萝卜，白菜翻炒均匀。加适量清水，放入洗好的粉条。

3放入盐，姜片，大火烧开转小火。炖汤汁不多时加入豆腐继续炖煮至成熟。加耗油，醋，香菜即可。

菜品丰富，做法简单，不喜欢吃肉的，可以选择不放。希望我的回答对你有所帮助，

我有两种做法，一种是小白菜炖豆腐粉条，特点是多放汤；还有一种是大白菜炖豆腐粉条，特点是比较干。两种都好吃。

第一种：小白菜炖豆腐粉条。

食材：小白菜三颗约200克，豆腐一小块约200克，新鲜粉条约200克，葱姜蒜，盐，食用油，蒸鱼豉油（对不起，这个调料又来了O(∩_∩)O~）。

做法：把各种食材洗净；粉条用温水浸泡一下，切成半尺长；豆腐切成细长条；葱姜蒜切末。锅内一点油，加入葱姜蒜炒香，然后放大半锅温水，烧开后加入粉条和豆腐，再加入适量盐，一小勺蒸鱼豉油，炖煮五分钟后，加入小白菜再炖煮2分钟后关火，盛出放到大碗中。菜和汤各占一半，特点是比较鲜嫩清淡。

第二种：大白菜炖豆腐粉条。

食材：大白菜300克，豆腐400克，嫩粉条300克，猪五花肉300克，葱姜蒜、干红辣椒、盐、食用油、生抽、料酒、花椒、八角食量。

做法：

1.将所有食材洗净。五花肉切成一寸见方厚三毫米左右的块；大白菜顺着纹理切成一寸长、一厘米宽的条；粉条洗净切成半尺长；干红辣椒和葱切小段、姜切片、大蒜一切两半。

2.锅内 放适量食用油，油温五成热时，放入五花肉煸炒，直到观察五花肉收缩，油脂大量析出后，放入一粒八角、几粒花椒和干红辣椒炒出香味，再放入葱姜蒜、生抽、料酒煸炒一下，将准备好的白菜、豆腐、粉条放入锅内，大火翻炒均匀。

3.锅内的菜翻炒均匀后，放入适量温水，没过菜一点点就好了，加入适量盐，大火烧开后改中火炖煮，大约七八分钟后，大火收汁。

最近喜欢上这道白菜豆腐炖粉条的菜肴，鲜美的粉条配上一碗米饭回味无穷。那么，这道菜的该怎么做呢？今天小编给大家介绍一下白菜豆腐炖粉条的家常做法。

食材

白菜 200克

豆腐 250克

粉条 150克

蒜 少许

红辣椒 适量

小葱 适量

八角 适量

花椒 少许

酱油 适量

料酒 5克

食盐 5克

白糖 5克

酱油 适量

食用油 适量

方法/步骤

准备一块豆腐，切好后清水煮5分钟，放入盘中。

准备好白菜和粉条。

把小葱切成段，备好八角、花椒、姜片。

开火，倒入适量食用油，等待烧热，

油热后，放下葱蒜、红辣椒和八角出香味，把豆腐块也放锅中微煎。

来回翻炒而至三次，豆腐微微煎黄。

此时放入白菜叶子，翻炒至五分熟。

加入锅内半碗清水，滴入少许料酒。

放入干粉条，中火炖上五分钟，待熟时撒上适量食盐、白糖。滴少许酱油。盖住锅盖，再焖三分钟。

出锅盛入盘中，一盘浓浓的白菜豆腐炖粉条做好啦。