红薯怎样存放过夏天

一、夏季红薯怎么保存

1.室内鲜存法

红薯红薯很很怕冷怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成，当温度过低时，就可 硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。

红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。

此外，市上出售的红薯，由于经过装运，有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐烂。因此，买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放，避免碰伤。

2.蒸熟后晒干保存法

把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

二、吃红薯的好处有哪些

1.和血补中

夏季红薯

红薯营养十分丰富,含有大量的糖类、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有效地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2.宽肠通便

红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。

3.增强免疫功能

红薯含有大量黏液赁白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含的矿物质对于维持和调节人体机能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

4.减肥

红薯的减肥作用在于,它含有大量的黏液蛋白,这种黏液蛋白能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化的发生,使皮下脂肪减少。因此,多吃新 鲜红薯可防治肥胖,降低胆固醇含量,预防心血管疾患。

5.抗衰老

防止动脉粥样硬化。红薯的抗衰老和预防动脉粥样硬化作甩,主要是其所具有的消除活性氧作甩产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹 性,防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止出现雀斑和老人斑;红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。