让我失控 2星
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主料高筋面粉200g 辅料蜂蜜20g牛奶100ml糖35g酵母2g盐1g鸡蛋20g黄油15g蜂蜜水20ml糖5g低筋面粉10g白芝麻5g步骤脆底蜂蜜小面包的做法步骤11.所有材料除黄油及白糖5g,低粉10g,芝麻5g外按先放液体,再放面粉,最后放入酵母的顺序放入面包机桶里脆底蜂蜜小面包的做法步骤22.选择8、发面团的程序,让机自动揉面15分钟后暂停机器,放入黄油脆底蜂蜜小面包的做法步骤33.继续揉15分钟,一共揉面30分钟,揉面完成,揉好面的面团拿出来拉开来,能拉出比较结实但不会太薄的薄膜脆底蜂蜜小面包的做法步骤44.将面团取了放进盆里,盆面上盖上一条湿毛巾脆底蜂蜜小面包的做法步骤55.室温发酵一小时,至2.5倍大脆底蜂蜜小面包的做法步骤66.发酵好的面团排气,分成8等份,滚圆松弛15分钟脆底蜂蜜小面包的做法步骤77.松驰的时候把白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料。再准备一碗水备用。脆底蜂蜜小面包的做法步骤88.将驰好的面团擀成长舌状脆底蜂蜜小面包的做法步骤99.卷成圆柱形脆底蜂蜜小面包的做法步骤1010.方形不粘模底部涂油,将卷好的面团从中间对半切开,底部沾水脆底蜂蜜小面包的做法步骤1111.再沾一下底部材料脆底蜂蜜小面包的做法步骤1212.整齐的摆放在烤盘中脆底蜂蜜小面包的做法步骤1313.将烤盘放进烤箱里,放一碗微温的水,让面团在有湿气的环境里发至2倍大,往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);脆底蜂蜜小面包的做法步骤1414.面包表面喷水,再撒一层白芝麻脆底蜂蜜小面包的做法步骤1515.烤箱180度预热,放倒数第二层,上下火烤18分钟即可脆底蜂蜜小面包的做法步骤1616.烤的时候准备好1:1的蜂蜜水,在面包出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
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