蟹拌蛋做法

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主料 2种

蟹肉

50g

鸡蛋

1只

辅料 2种

葱花适量

凉开水适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

帝王蟹肉事先拆好备用；

步骤2

鸡蛋一个，打入盘中，确保不是坏蛋；

步骤3

然后加入约是鸡蛋大小1.5倍量的水，调入适量盐；

步骤4

打散，这时候会打出很多泡泡；

步骤5

用筛子过一下，泡沫弃之；

步骤6

过滤过的蛋液会比较滑嫩；

步骤7

加入葱花，蟹肉；

步骤8

然后上蒸锅蒸熟即可！

小贴士

水量一般是鸡蛋1.5-2倍，这样蒸出来比较滑嫩～！根据容器的大小厚度，决定蒸鸡蛋的时间，约5-8分钟，关火

5小时前

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