如何制作家常蒜蓉茄子

喂莪钚要祢 1个月前 已收到3个回答 举报
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愁谢了的花 2星

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主料：茄子400g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、大蒜适量

清蒸蒜蓉茄子

1

茄子削皮，大蒜剥好备用

2

茄子切成宽度为2厘米左右的条，上笼蒸，大火蒸15分钟即可。

3

大蒜拍碎，让蒜香味溢出来。

4

取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水。

5

将酱汁淋到茄子上。

6

撒上拍好的大蒜

7

锅里热油至八成

8

浇上热油，听到吱吱的响声，这样大蒜的香味才可以出来哦。然后摆盘盛出来即可

11小时前

37

擱淺記憶 2星

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家常蒜蓉茄子做法：

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝，加入腌味料腌约15分钟;鱼肉切丝，加入腌味料，泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

9小时前

30

高冷女神 4星

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蒜泥茄子的做法

1.

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱

2.

茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

3.

蒸好的茄子取出晾凉

4.

晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

5.

香葱和香菜分别洗净切末

6.

切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

7.

最后加入少许白糖拌匀即成料汁。

8.

晾凉的茄子撕成条控干水份

9.

放入切好的香菜末，把调好的料汁直接浇在上面即可。

蒜泥茄子成品图

6小时前

27
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