恭城油茶有什么做法

大酒窝 3年前已收到3个回答举报

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1、准备好材料和分量。

2、绿豆和茶叶用温水泡开，茶叶首选老红茶，如果没有也可以用其他茶叶代替，根据平时喝茶习惯就好。

3、蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。

4、热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。

5、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味。

6、加入花生和绿豆煮开。

7、锅中所有的食材转入破壁机中。

8、每10秒一次，打2次。如果破壁机带加热功能，这个时候加入700克水煮开。

9、食材再转入豆浆机，加700克水。（带加热的破壁机不需要转入豆浆机加热）

10、选择豆浆机的浓汤功能煮开。

11、豆浆机煮茶水的时候，小火加热，用5克食用油炒100克的炒米。

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣。

14、小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以开喝了。

1小时前

共回答了325个问题评论

面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。

1、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。

2、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。

3、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。

4、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。

5、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。

6、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。翻炒均匀即可。

7、食用时，取两勺五香油茶放入碗中，倒入适量的沸水搅匀即可。

21小时前

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恭城油茶可以煮食而成因为油茶需要研磨、煮制和配料，一些原材料和工具需要提前准备好，且步骤繁琐，但最终可以制作出色香味美的油茶。
除了煮食外，也可以用现代工艺进行生产和加工，如采用机器研磨，改进煮制方法等，提高生产效率和品质水平。

18小时前

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