潮汕莲藕汤做法

女人如砒霜 3个月前已收到3个回答举报

好天不早年 3星

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食材清单

猪排骨或颈骨 1000g 、莲藕 3节、姜 4片、盐适量、花椒 8粒、开水 2.8L 、小葱，切葱花 1颗、大葱 1根、白醋、料酒适量、陈醋 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、白糖少许、芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

排骨清洗三遍，漂净血水

步骤2/9

莲藕去皮，切成大块备用

步骤3/9

洗净的排骨冷水下锅，加料酒，大葱段，姜片，花椒大火烧开

步骤4/9

焯过水的排骨用热水冲净浮末

步骤5/9

备好大葱段、姜片、蒜块、花椒

步骤6/9

把排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒，少许白醋一起放进高压锅里，加入适量的开水，喜欢喝汤的可以多加点开水，高压锅加盖烧开上气后压20分钟关火

步骤7/9

准备蒜末、大头菜颗粒、葱花

步骤8/9

加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大头菜颗粒，葱花，红油辣椒打一个沾水碟子

最后一步

二十分钟后关火在放适量的盐调味，撒上葱花即可，清汤莲藕排骨汤就可以了，再沾沾水，两个口味，不错

2小时前

通明高脚杯 3星

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步骤：

将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

1小时前