猪肉炒粉条家常做法

材料：猪五花肉300克、粉条80克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、冰糖10克

　　步骤：

　　1、五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。

2、锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。

　3、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

　4、放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺(大勺)、老抽半勺、盐1勺、清水适量。大火煮开。换小火炖20分钟。

　5、放入粉条炖5分钟即可盛出。

1

粉条放在热水中泡软，捞出来用凉水浸泡冲洗。

2

把肉切小，放葱姜蒜，料酒，八角粉，花椒，老抽，少许盐，炒熟，然后拿出来。

3

少许热油，然后炒辣椒葱等配料，放入少许盐，在粉条放入，倒酱油，老抽，炒两下，然后把炒好的肉放入搅拌均匀，出锅。

食材

肉300克粉条200克红辣椒1个青蒜苗3根盐、酱油、生姜粉、花椒粉、料酒、辣椒面适量

方法

1粉条热水泡好备用。

2红辣椒切丝，青蒜苗切断备用。

3肉切丝，用适量酱油、生姜粉、花椒粉、料酒腌好备用。

4锅倒油，油热放肉翻炒。

5放红辣椒、青蒜苗翻炒。

6放适量辣椒面翻炒。

7放粉条翻炒。

8放适量水翻炒，以防粘锅。

9放适量盐尝淡咸出锅。

1、做好食材的准备工作，肉切块，葱切段，姜、蒜切成沫。

2、锅中烧开水，放入粉条煮到9成熟，然后出锅，冷水中过一下。

3、炒锅中热油，放入葱和姜，爆出香味。

4、放入五花肉开始翻炒，炒至5成熟倒入几滴冷水，放入葱。

5、等肉变色以后，倒入酱油，花椒大料水，盐，炒至9成熟后放入粉条。

6、继续翻炒至熟，出锅，放入适量胡椒面，香喷喷的粉条炒肉就做好了。