雪梨川贝膏正宗做法

甜美微笑 3个月前已收到2个回答举报

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1.将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆

2.生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎

3.把1和2倒入锅中(砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅)

4.大火烧开小火煮30分钟

5.用漏勺捞去里面的渣滓

6.再放入冰糖小火熬到粘稠关火(大约30分钟

7.我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧

8.煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存

9.需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可

19小时前

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用料

川贝 6克

罗汉果 2个

红枣 100克

雪梨 10斤

老冰糖 100克

陈皮 15克

生姜 30克

纱布一块

川贝雪梨膏的做法步骤

步骤 1把所需要的食材准备好。

步骤 2对梨子没有要求的，一般的梨子都是可以的，梨子用盐搓洗一下。

步骤 3准备一个叉子一个刨丝器一个干净的盆。

步骤 4梨子用叉子插进去也可以直接用手，怎么方便怎么来吧，最后剩下一点果核的时候一定要当心手哦！不要受伤了哦，用叉子就是为了防止手受伤的。（梨子去不去皮都可以的，我是觉得一样要过滤的就没有去皮随意哈）

步骤 5刨好丝的梨子可以直接放入锅中。

步骤 6红枣用剪刀✂️剪去果核，生姜切丝，罗汉果掰碎。

步骤 7帮陈皮、生姜、罗汉果、红枣放入锅中一起熬煮50分钟，中间要不定搅拌。

步骤 8前大火煮开转中火

17小时前

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