北海干鱼怎么做好吃

南鹿树下 1个月前已收到2个回答举报

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准备酱油、酸甜的大蒜、油炸花生、银鱼干等材料。

先把银鱼放进平底锅里炸到酥脆，然后把鱼取出，沥干净表面的油分。

在另一个锅里，起锅烧油，加入大蒜片并加入干燥辣椒，均匀翻炒到爆香。

然后把酸甜酱放进锅内，均匀地炒一下。

混合均匀之后，就可以加入油炸花生和银鱼干，翻炒一下就能出锅了。

1小时前

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因为是晾晒的干鱼所以需提前至少一天放在清水里浸泡哦！然后洗净切段待用

2、倒入清水凉水入锅开锅后多煮5分钟即可

3、准备葱姜蒜花椒大料干辣椒

4、先煸干辣椒花椒以及大料然后放入姜和一部分的葱蒜当有香味的时候可以放入生抽糖醋以及料酒糖和醋可以相应的多放些可祛鱼腥提鲜然后倒入一大碗水

5、开锅的时候在捞出刚才已经煮好的鱼段水的多少也请依据鱼的多少而定此外若是放入鱼以后觉得水少一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲可以在此时加入老抽提色

6、当汤汁变得有些黏稠鱼肉也上了色了就可以放入豆腐了若不喜欢豆腐的亲此处可忽略不计

7、炖到汤汁更黏稠豆腐也都上色了就可以大火一收汁大功告成！

21小时前

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