凉拌葫芦丝做法王刚

材料:葫芦适量，蚝油适量，盐适量，醋适量，色拉油适量，白糖适量，干辣椒适量。

做法:

1、葫芦洗干净擦丝。

2、起锅烧油，爆香干辣椒。倒入碗中，加一点点盐、两勺蚝油、一勺糖，再来一勺白醋，几颗鸡精；

3、再来一点凉开水，搅拌均匀。均匀的把汁淋在葫芦丝上即可。

主料：葫芦500g

辅料：油30g、盐一小勺、辣椒3个、蒜3瓣、花椒15粒、芝麻酱20g、红油一汤匙、香油一汤匙、香醋半汤匙、酱油一汤匙、白糖一小勺

步骤：

1、葫芦去皮清洗干净后用菜擦子擦成丝。

2、取一小碗，放入芝麻酱两匙，红油一匙，香醋半匙，酱油一匙，盐一小勺，白糖一小勺搅匀调成麻酱汁备用。

3、切一辣椒，剁些蒜泥备用。

4、把擦好的葫芦丝放入一个凉拌大碗里，上面放上切好的辣椒和蒜泥。

5、取一些色拉油，放入十几粒花椒烧热。

6、将热油浇在辣椒和蒜泥上面，小心防烫哦。

7、淋入调好的麻酱汁拌匀后即可。

材料:西葫芦1根，丘比拌菜汁25g，生抽10g，小米辣1根。

做法:

1、葫芦洗净，不需要削皮，切掉头尾两端。

2、把西葫芦平放在擦丝器上，用细丝档擦成10厘米左右的长丝，把青芥辣、生抽和拌菜汁充分混合，调匀备用。

3、最后把调料汁均匀的洒在西葫芦丝上面，再来点小米辣作为点缀即可。

凉拌葫芦丝的做法：

1.西葫芦一个洗净

2.擦成丝状

3.调好汁子：生抽10克 蚝油 一汤匙白糖3克 盐 米醋8克再加上一些纯净水调成颜色稍淡的汁子。