猪杂汤粉做法

猪心半个；红莲子1小把；红枣3颗；枸杞5克；生姜2片；料酒、盐适量。

1

猪心洗干净，切成均匀的薄片，红枣去核。

2

把切好的猪心放到炖盅里。放入红莲子，红枣，生姜片，料酒，加入适量的清水放入炖锅中，炖1小时。

3

炖好后加入盐和枸杞就可以使用了。

食材清单

排骨 一条 、 猪肝 一点点 、 猪心 适量 、 肉丸 5个 、 青菜 1颗 、 盐 适量 、 油 适量 、 猪粉肠 2条

烹饪步骤

1.洗干净食材，待切

2.先放排骨下去煲汤，煮半个钟就可以下其他食材一起煮

3.等食材煮好就可以放盐了

原料：

猪小肠、猪肝、猪血、五花肉、雪菜、生姜片、葱白段、料酒、鸡精、盐适量。

准备工作：

新鲜的猪小肠和猪肝按上述方法处理好，五花肉切小块，猪血切片，雪菜切段。

做法步骤：

1、炒锅下入一点点油，倒入五花肉煸炒至出油，再放入生姜片和葱白段爆出香味。

2、放入小肠翻炒均匀，淋点料酒稍微焖一会，再倒入适量腌制的雪菜和足量清水。

3、大火烧开，放猪血，再次烧开后放入猪肝片，将猪肝煮熟后马上关火。

4、加盐和鸡精调味后盛入碗中，最后再用香菜段或芹菜段点缀即可。

原料：米粉、瘦肉、猪肝、粉肠、姜、葱花、米酒、胡椒粉、盐、酱油、生粉、花生油。

做法步骤：

第1步、准备好食材:米粉提前泡软。

第2步、将猪肉，猪肝，粉肠改刀切好，瘦肉，猪肝与粉肠分开腌制(因为粉肠要煮久一点，猪肝和瘦肉比较易熟)。

第3步、切点葱花，姜丝。

第4步、锅中水烧开放入姜丝。

第5步、先放入粉肠煮两分钟，关最小火焖两分钟。

第6步、然后放入猪肝，瘦肉煮两分钟。

第7步、将葱花放入大碗中。

第8步、大火烧开会有浮沫，需撇干净。

第9步、将猪杂汤倒入放有葱花的大碗中。

第10步、锅中重新加入水烧开放入泡好的米粉煮熟，不用两分钟就可以捞出来。

第11步、米粉捞入碗中。

第12步、将煮好的猪杂汤盛入米粉中就完成了。