如何清炖羊肉胡萝卜汤

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材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以

15小时前

共回答了371个问题评论

羊肉炖胡萝卜：羊肉洗净，焯水，再洗净。沥干水分备用，胡萝卜洗净切成滚刀块备用

2、准备羊肉600g、胡萝一根，

3、先将大葱切段，姜切片，

4、锅中倒入清水，加姜片和料酒，羊肉凉水下锅，水开后焯水3分钟，捞出洗净备用。

5、起锅烧油，倒入羊肉，大火翻炒1分钟，下干辣椒、桂皮、八角、香叶和葱段炒香，倒适量料酒、老抽、生抽炒匀，再加白开水、胡萝卜，盖盖中火焖50分钟，最后加适量盐炒匀即可。

13小时前

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把买来的羊肉洗干净沥水放在锅里炒水捞出来用温水洗下血沫备用，起锅倒入羊肉八角，桂皮，香叶，白芷和小茴香，放入葱段姜片倒入清水盖上锅盖大火4炖40分钟将胡萝卜切片放入锅中➕入1勺盐继续炖15分钟一道美味的羊肉汤就做好了，哈哈

11小时前

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